宝宝食谱:山楂,既可以作为零嘴还可以补充营养

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秋季是山楂上市的季节。说到山楂的功效,我们马上想到健脾开胃。其实,大家对山楂了解的太少,山楂的营养价值比我们想象中的高多了,维生素C含量比柠檬还高、被称为“果胶之王”、所含的铁元素更容易被人体吸收……

秋季是山楂上市的季节。说到山楂的功效,我们马上想到健脾开胃。其实,大家对山楂了解的太少,山楂的营养价值比我们想象中的高多了,维生素C含量比柠檬还高、被称为“果胶之王”、所含的铁元素更容易被人体吸收……

无论作为零嘴,还是补充营养,它都是一个特别棒的选择!

营养功效

▎增强免疫力

山楂含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸,既开胃又促进食物的消化。

▎富含维生素C

每100g山楂中含有53 mg左右维生素C,有些品种的山楂含量会更高,是柠檬的 2.4 倍!

▎促进排便

山楂中含有果胶非常高,含量约为 3%~6%,果胶可以促进肠壁蠕动,促进消化及粪便的排出。

补铁

山楂虽然铁含量不算很高,但是因为富含有机酸和维生素C,使山楂的铁的吸收率会比较高。

适合人群

哺乳期吃山楂

成熟的山楂,一般没什么饮食忌讳。

新妈妈食用山楂,一方面能帮助排恶露,另一方面还补充维生素和铁,帮助身体恢复。

另外,有产后便秘的哺乳妈妈吃山楂也可以缓解便秘。

宝宝吃山楂

宝宝吃山楂,补充维C,开胃健脾。

但要注意未成熟的山楂含有鞣酸,尽量别让孩子多吃,否则容易造成腹胀、便秘等消化系统问题。

另外,也不能一次性给孩子吃太多的山楂。

如何挑选

◆看颜色

挑山楂要选鲜红的,颜色不够红、未成熟的山楂容易导致肠胃问题,不要选。

颜色太深红的山楂也不建议选,一般是放置时间比较长,不够新鲜。

◆看表皮

如果表皮有裂口和虫眼,千万不要选。

◆看大小

山楂不是越大越好,太大的山楂容易酸,建议选择大小适中的。

◆按一按

用手轻按,一般山楂是稍硬的,如果有很软的,那么可能不新鲜了。

★ 山楂 食谱汇总 ★

山楂米糊(10M+)

食材:山楂4-5颗、婴儿米粉10克、温开水60毫升。

做法:

①将山楂放入淡水中浸泡约15分钟,然后用流水冲洗干净,将山楂去掉核。

②山楂放入搅拌机中,倒入少量的凉开水,搅打成山楂果泥

③将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中,边倒边搅拌,让米粉和水充分接触,调成糊状。

④将山楂泥过滤,取山楂汁,以山楂汁:凉开水=1:1的量将山楂汁稀释,取1-2小勺稀释山楂汁调入米糊中。

⑤将山楂汁在米糊中充分搅拌均匀即可。

山楂子饮(16M+)

食材:山楂干20克、梨子1个、枸杞10颗、冰糖适量

做法:

①将山楂干洗干净,沥干水分;将梨子去皮、去掉梨心,切成块;枸杞洗干净。

②接着放入冰糖,继续煮10分钟。

③取一口小锅,放入梨子块和山楂干,倒入适量的清水,大火煮开之后,小火煮20分钟。

④再放入枸杞,再煮5分钟。

⑤将煮好的山楂梨子饮倒入杯中即可。

糖渍山楂球(20M+)

食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克

做法:

①将山楂洗干净,去掉山楂杆,用筷子从山楂杆出往前捅,去掉山楂核。

②锅中倒入适量的清水,放入白糖和冰糖,用大火烧开,换成中火煮一会儿。

③等到汤汁浓稠的时候,放入山楂。

④将山楂水煮10分钟,关火。

⑤山楂放凉之后,将糖渍山楂连同汁水装入密封的容器中,即可。

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