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什么样的芋头不能吃
1、变绿
新鲜的芋头要是切开发现变绿了,那是不能吃的,说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了,食物的变质过程中就包括变色,而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种,有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色,而大多数会变黄色或黑色,这种变色芋头说明已经变质,建议不要食用,免得引起中毒等情况。
3、发霉
芋头发霉也是不能吃的。芋头营养价值丰富,水分含量也比较丰富,是细菌繁殖的温床。芋头发霉了,虽然只是看到外表发霉,或是只有一半芋头发霉,还是建议最好别吃。因为芋头发霉代表着腐烂,腐烂的芋头里会有霉菌等微生物,霉菌繁殖是我们肉眼看不到的,因此别看另一部分芋头是好的,也许应该受到霉菌感染了。
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吃芋头要注意什么
1、忌香蕉
芋头忌与香蕉同食,会出现腹胀中毒等症状。
2、熟透吃
生芋有小毒,食用时必须熟透,否则会导致口舌发麻、肠胃不适等。
3、适量吃
芋头含有较多的淀粉和些许糖类,要是吃多的话容易腹胀、消化不良、发胖等。
4、不适宜人群
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
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