材料：
活虾200g、米一杯、葱一颗、香菜一颗、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、姜几片、香油一小茶匙
做法：
1、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎。
2、米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)。
3、等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
海鲜粥好吃的做法：虾仁蔬菜海鲜粥
材料：
虾仁适量、胡萝卜适量、玉米适量、白米适量
做法：
1、白米浸泡一小时备用，虾煮熟剥壳，玉米在沸水中稍煮一下，山药，胡萝卜切丁备用。
2、白米放沙锅煮透，起锅十来分钟放胡萝卜，山药，玉米。
3、起锅时再放虾仁，再放点熟芝麻。
4、在再粥里放调料，咸淡看个人喜好，加点香油。美味的虾仁蔬菜粥就成了。
海鲜粥好吃的做法：香菇鲜虾海鲜粥
材料：
大米适量、糯米适量、香菜适量、姜适量、葱适量、干香菇适量
做法：
1、大米和糯米4：1,清洗干净;干香菇泡发切丁;活虾挑去虾须虾线;姜切丝;葱、香菜切碎。
2、电饭锅里倒入足量水，放入米和姜丝煮。
3、煮开后放入香菇丁，煮一个小时。
4、倒入鲜虾，再煮5-10分钟。加少许盐，撒上葱和香菜。
