简介

棉花蛋糕是比较常见的蛋糕，平时在超市和蛋糕店都能看到，造型简单，但是吃起来确实非常可口。做起来其实也不难，更多的是耐心哦。

主料

• 蛋糕粉75g
• 鸡蛋6个
• 纯牛奶75g
• 白砂糖60g
• 色拉油60g
• 盐2g
• 柠檬汁2滴

制作步骤

• 1. 将蛋白蛋清分离，5个蛋黄和一个全蛋放入打蛋盆中。
• 2. 蛋清放入另一个打蛋盆中待用。
• 3. 搅打蛋黄，然后加入纯牛奶搅拌均匀待用。
• 4. 将色拉油烧热到看得出纹路。
• 5. 然后将面粉过筛。
• 6. 将面粉倒入烧烫的油锅中搅拌均匀。
• 7. 待其稍稍冷却后加入盐，分多次倒入蛋黄液，用打蛋器搅拌均匀。
• 8. 蛋白中加入2滴柠檬汁，用打蛋器打发，然后分三次加入白砂糖打发呈湿性发泡。
• 9. 将打发好的蛋白分多次加入蛋黄面糊中。
• 10. 用刮刀从底部往上翻拌均匀。
• 11. 然后把面糊倒入磨具中，震一震把多余的起泡震掉。
• 12. 将模具放入预热好的烤箱，温度调成170度，烤10分钟。然后转150度，烤35分钟即可。
• 13. 烤好后拿出来切成一块一块即可食用。