茄子把的功效与作用有哪些

茄子把的功效与作用有哪些

1、平衡茄子的寒性。因为茄子性味比较寒，吃茄子连茄蒂一起吃，可以取得更全面的营养和药用效果。茄蒂炒着吃，甘甜软嫩，嚼起来有香菇的口感。

注意：茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿，中间的硬芯是要去掉的。

2、药用价值。茄子蒂中含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。

茄子蒂的药用价值，古籍早有记载： 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。

3、茄子把煮水能止咳。做法：取3个新鲜长条紫茄子从根部连(把)蒂切断，先放入冰箱冷冻半天(要冻透)后，放入锅中煮水，水开煮5分钟关火，去茄蒂喝水，每日3次。

茄子把的食用方法

1.吃完茄子之后把茄子把留下，存放在冰箱，保存到五六个茄蒂时，可以配上一个新鲜的尖椒。把茄蒂一切两半，去掉中间的硬梗，把头部厚的地方切薄一点;尖椒切成滚刀块。把茄蒂和尖椒分别用两个盘子盛放。

2.炒锅里放点油，先将茄蒂下锅煸炒。熟了之后将它盛出来。在放油炒辣椒，撒少许盐，盛出。

3.然后，再次倒入茄蒂，撒盐，再倒入辣椒，一起炒一下，起锅。因为尖椒比较容易熟，而茄蒂比较干，所以炒的时间要长一点。所以分开炒，如果一起下锅炒，茄蒂混在尖椒里，不容易炒熟。