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牛奶为什么是白色的呢?
物品颜色与光反射是密不可分的，如果一个物质只能反射红色光的话，那么这个东西就会呈现红色;如果一个物质几乎可以把所有的光都反射回来，那就是白色系。这是基本的物理知识。
牛奶中的蛋白质、钙、干酪素等物质吸收光的能力都比较差，几乎所有的光都被反射回来，一起合成了乳白色的光，所以牛奶看起来是白色的。
牛奶里的各种物质越多，反射的光就越多，看起来也就越浓、越白。换言之，牛奶越浓越白所含营养物质越丰富，越有价值!
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