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看色泽和气味
看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味,如香精味等。
2
看形态和冲调性
看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。
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看色泽和气味
看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味,如香精味等。
看形态和冲调性
看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。
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