很多人都希望给宝宝十足的营养，那么今天小编要给大家介绍的是腐竹蛋花羹，不仅营养十足，而且还能够与肉媲美，让我们一起来看下做法吧！
优质蛋白，不仅仅之来源于奶和肉，豆制品也优质蛋白的来源之一。特别是腐竹，营养与肉媲美，蛋白质和肉相当，脂肪却更低，还有大豆异黄酮、磷脂等成分。腐竹含有更多的蛋白质氨基酸，本小编冬天涮火锅的时候最爱吃它了！可是对于宝宝来讲，腐竹的制作还是挺有讲究的。
腐竹本身味道比较清淡，可以搭配各种食材。同时如果是给宝宝吃的，要购买新鲜的腐竹（不是干性的不用泡发的那种）。
腐竹黄花菜鲫鱼汤
适合人群：家庭食谱
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，鲫鱼可补气、健脾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用，有助增强脾胃功能。
【 食 材 】
鲫鱼1条、黄花菜1小把、腐竹1根、姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙
【 步 骤 】
1、将鲫鱼处理干净，沥干水分，备用。
2、将黄花菜放入清水中泡发，然后剪去头。将腐竹掰成小节备用。
3、热油锅，爆香姜片，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎到双面呈金黄色，然后捞出。
4、将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片，倒入适量的水。
5、然后放入黄花菜和腐竹段，盖上锅盖，用大火煮开，然后换成小火熬煮1.5个小时。
6、然后调入盐，再煮开一下。
7、将煮好的腐竹黄花菜鲫鱼汤盛入碗中即可。
腐竹蛋花羹
适合人群：8个月以上
【 食 材 】
腐竹2-3段、鸡蛋1个、胡萝卜5g、淀粉少许、亚麻籽油少许
【 步 骤 】
1、腐竹焯水后切成碎末，鸡蛋打散，胡萝卜洗净去皮，切成碎末备用，淀粉加入少许清水和匀。
2、在开水中倒入腐竹碎末和胡萝卜碎末煮开，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
3、倒入少量淀粉水搅拌均匀，小火煮至粘稠即可盛出。
