1
鲜虾杂蔬疙瘩汤
1、食材：
鲜虾四个，胡萝卜一块，西蓝花一块，面粉适量。
2、做法：
（1）鲜虾去虾线煮熟，西蓝花焯熟，胡萝卜煮熟分别切成小丁
（2）适量面粉放在碗里，放一点点水，水一定不要一次放多，放多了就成了特别黏的大疙瘩
（3）用手或筷子沿一个方向搅拌，干面粉还是很多的时候再适量加点水，继续搅拌
（4）碗里留些干面粉，不要全搅成疙瘩，容易粘到一起去
（5）水烧开后下入面疙瘩，不要一次全倒进去，容易粘到一起，边加边搅拌，大的用铲子撵开。
（6）面疙瘩熟了之后加入虾，胡萝卜和西蓝花
（7）煮一分钟出锅即可。
2
小米珍珠疙瘩汤
1、食材：
小米40g，面粉50g，番茄1个，海米15g，娃娃菜20g。
2、做法：
（1）海米提前浸泡30分钟。
（2）用刀轻划番茄表皮，开十字花刀，开水烫1分钟。番茄去皮，切成碎末。
（3）娃娃菜取菜叶部分，切细丝。
（4）海米冲洗几遍，剁碎。
（5）锅中放适量清水，加入淘洗干净的小米，水开后转小火煮5分钟。
（6）煮好后的小米过筛，放入冷水中过凉后马上沥干捞出，米汤保留备用。
（7）沥干的小米放置于空碗中，分3次放入面粉，每次用筷子搅拌均匀再放下一次，让小米均匀的裹上面粉。
（8）小火起锅，加入少许油，倒入番茄煸炒，融化出汁。
（9）加海米煸炒出香味。加米汤煮开。
（10）加入裹好面粉的小米，沸腾后转小火。
（11）加入娃娃菜丝，搅拌均匀继续煮2分钟即可。
查看全文
