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川芎鸡蛋汤
材料:川芎15克,鸡蛋1个,米酒适量,盐适量。
做法:
1.将川芎洗净,浸泡于清水中约20分钟,泡发备用。
2.将鸡蛋打入碗内,可适当放些精盐,拌匀备用。
3.起锅,倒入适量清水,再放入川芎,以大火煮沸后倒入鸡蛋,转文火,蛋熟后加入米酒即可。
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黄芪扁豆党参粥
材料:水发大米150克,水发扁豆100克,黄芪、姜片各20克,党参15克,盐少许。
做法:
1.砂锅中注入适量清水烧开,倒入备好的姜片、黄芪、党参,用中火煮约3分钟,至药材析出有效成分,捞出锅中的材料及杂质。
2.放入洗净的扁豆、大米,搅拌匀至材料散开,烧开后用小火煲煮约30分钟,至米粒熟透,加入盐调味,转中火继续煮片刻至米粥入味。
3.关火后盛出煮好的粥,装入碗中即可食用。
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