怎样快速泡发干香菇 两招轻松软化干香菇

密封摇晃法

可以将干香菇放入密闭容器中加入20-35℃的温水，将容器完全密封后上下左右摇晃约60下，然后静置10分钟就可以轻松将干香菇泡法了。

不过在加水的时候需要注意，香菇和温水的量不要超过8分满，必须预留足够的空间才能够摇晃均匀。

微波法

如果觉得上面的方法太过麻烦的话可以尝试用微波炉加热的方法来快速软化香菇，把香菇倒入耐热容器中然后加入冷水改过香菇，然后加1-2小匙的白砂糖，盖上保鲜膜放入微波炉加热3分钟左右，香菇就能轻松的软化了。

小贴士：在泡发香菇的时候加入一些白砂糖可以避免香菇的鲜味成份流失。

亲亲小贴士

有时候干香菇泡过头了，香味很容易流失，因此可以将泡过香菇的水留下来，在烹饪的时候可以将这些香菇水加进去来增加鲜味。