定义上
开奶：宝宝出生后第一次喝奶就是开奶。开奶时间越早越好，一般在宝宝生后15分钟到2小时内就应开奶。剖腹产的妈妈因为有伤口的原因，也应尽量在24小时之内开奶。正常新生宝宝刚出生就已经有很强烈的吸吮能力，第一次哺乳在产房就可以开始。
催奶：催奶(催乳)就是当母乳达不到小儿需求时，通过专业人士科学的手法按摩，刺激母乳量的分泌。按摩催奶的原理是理气活血，舒筋通络。
方法上
开奶：
1、妈妈用一只手从乳房下面撑住，用另一只手轻轻地挤压乳晕部分，让其变得柔软。
2、用拇指、食指和中指三根手指垂直胸部夹起乳头，轻轻向外拉。
3、用三根手指垂直夹起乳头，一边压迫着尽量让手指收紧，一边变化位置，可以转360°。
催奶：
猪蹄汤：因含有丰富的蛋白质，这正是产妇所需要的，其制作方法是将5～6个猪蹄、7～8个鸡蛋一同炖煮数个小时，直到猪蹄软嫩即可。但在制作过程中一定不要加咸盐，因为宝贝很可能通过妈咪的乳汁摄入到盐，对肾脏发育有影响。在炖猪蹄时也可根据产妇的口味加入黄豆、花生仁等。
鲫鱼汤：制作相对简单，将鲫鱼一尾去鳞、去内脏，加水炖至熟透，肉汤同吃即可。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，新妈咪容易消化吸收。在熬炖时应撇去汤中浮油，不可过于油腻，以免增加乳汁中的脂肪含量，伤害宝贝尚未发育成熟的消化功能。
注意上
开奶：
避免乳头受伤 刚刚开奶的妈妈，奶量不多，乳头娇嫩，很容易就被宝宝给吸破了乳头。为避免乳头受伤，喂奶时宝宝应含住乳晕吸吮而不是仅仅含住乳头，控制好单侧的吮吸时间，如果乳头有受伤、破皮、皲裂或流血的现象时，可以把乳汁挤出来或者用吸奶器吸出来，也可以带上乳头保护器来喂养宝宝。
通畅乳管，经常排空、防止奶胀 如果新妈妈在开奶的时候，乳管还没有通，可以在专业推拿按摩师帮助下通开乳腺导管，或者用吸奶器吸出来。刚生完宝宝千万不能马上进补汤汤水水的补品，最好等到奶管通了，再慢慢吃鱼汤、排骨汤。
催奶：
首先，乳房是个非常娇气的地方。
对乳房护理知识不了解、没经过正规培训的人，无法掌握好手法的轻重，多用蛮劲对乳房进行暴力挤压。暴力挤压，不仅不能将乳汁淤积的乳腺管通开，反而还会使乳汁淤积更严重，从而引发乳腺炎。[3]
其次，对于乳头发生皲裂的产妇，如果按摩者不卫生，会大大增加感染的机会，细菌可从乳头皲裂处进入乳腺组织，从而引发乳腺炎。
乳汁的分泌，与人的神经系统有很大关系，一些刺激利于乳汁分泌。如产妇生产后，就应与宝宝有皮肤的接触，如贴贴脸，或者产妇能坐起时，抱抱宝宝，增进母子感情，这些都对产妇是一个刺激。另外，自然生产的产妇，半小时后即可让宝宝吸吮乳头。剖宫产的产妇在麻醉清醒后，也应在宝宝每次饥饿时，让宝宝吸吮乳头。宝宝吸吮的刺激，能加快乳汁分泌。[3]
最后，营养、心情对乳汁分泌也有很大的影响。
益处上
开奶：
1.获得初乳
当新生儿娩出断脐和擦干羊水后，即可将其放在妈妈身边，与妈妈皮肤接触，并开始让婴儿分别吸吮双侧乳头各3～5分钟，可吸吮出初乳几毫升。初乳富含营养和增强免疫的物质，有助于肠道功能发展，并提供免疫保护。
2.缓解母婴情绪，促进乳汁分泌
宝宝出生后脱离母体，第一个反应就是哭，是一种原始的生存反应，也是寻求呵护的呼唤，同时妈妈也十分渴望看见和抚摸自己的宝宝，早开奶，增进亲子接触，还刺激了乳汁分泌，形成母乳喂养的良性循环。吸奶是刺激乳汁分泌的始发动力和关键点，产后2周，让宝宝反复吸吮乳头是建立母乳喂养的关键。
3.防止乳汁淤积
避免妈妈出现涨奶、乳腺炎等不适。
4.利于产后恢复
宝宝反复吸吮乳头反射性地刺激产后妈妈的子宫收缩，有利于子宫的尽快复原，减少产后出血和产后感染的机会，更有利于妈妈早日康复。
催奶：保持乳汁分泌，保证新生儿口粮供给。
