这个季节脾虚、湿气重、食欲不振该怎么办，吃什么补身体？除湿吃什么食物好？特别是这种时候，可以在汤里粥里加点祛湿的食材。薏米（也叫薏仁）就有非常好的祛湿效果，不妨煮着给家里人试试！
营养功效
▎改善肌肤
蛋白质是由优质的氨基酸构成的，其优质氨基酸有活化新陈代谢的作用，因此薏米对皮肤粗糙及青春痘等肌肤问题有一定的帮助。
▎防癌功效
薏米成分中的香豆酸能抑制肿瘤生长，长期食用有一定的防癌功效。
▎缓解便秘
薏米含有丰富的膳食纤维，具有预防和缓解便秘的功效。
▎利尿消肿
薏米有利尿消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
适用人群
哺乳期吃薏米
薏米不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物，哺乳期妈妈吃薏米可以帮助消除水肿，补充营养。不过薏米性凉，哺乳期不宜吃太多。
宝宝吃薏米
薏米是营养比较丰富的谷物，但不易被消化。宝宝肠胃发育还未健全，消化功能比较差，建议一岁后再给宝宝食用。另外，薏米比较凉，不建议单给宝宝吃薏米，而应该和其他食材搭配食用，如和粳米一起熬成粥。
孕妇吃薏米
孕妇要慎吃。小量食用薏米一般没有问题，但是大量、连续性食用薏仁会使子宫平滑肌兴奋，导致子宫出现收缩的状况。孕期中常有宫缩胎动不安情形的妈咪，建议还是避免食用。
如何挑选
◆看品种
大薏仁米果实为球形，有坚硬外壳，干燥之后呈灰白色。
小薏仁米则是椭圆形，外壳较薄一些
◆看光泽
有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
◆看颜色
好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。
◆闻一闻
一些放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，可以使其表面颜色返白，但是其味道却很难改变，如放置时间太久，薏米的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的请不要买。
★ 薏米 食谱汇总 ★
板栗薏米羹（12M+）
食材：薏米100克、板栗果肉150克、冰糖15克、水淀粉2汤匙。
做法：
①将薏米洗干净之后，用清水浸泡半天。
②烧开适量清水。
③将栗子果肉和薏米一起下锅熬煮，先用大火煮开，然后撇去浮沫。然后换成小火熬煮至薏米变软、栗子变粉糯。
④然后放入冰糖。
⑤等冰糖融化的时候，调入水淀粉。
⑥再一次沸腾煮开之后，即可熄火。
茉莉薏米糖水（12M+）
食材：薏米50克、茉莉花（干）5克、冰糖5小颗、清水1000毫升。
做法：
①将薏米提前放入水中浸泡约1个早上的时间。
②将茉莉花洗干净，沥干水分。
③将浸泡好的薏米放入锅中，放入茉莉花，倒入1升清水。
④大火煮开之后，换成小火熬煮到薏米软糯。
⑤调入冰糖，煮到冰糖溶化。
⑥将煮好的茉莉薏米糖水盛入碗中即可。
酸奶薏米红枣粥（12M+）
食材：薏米100克、酸奶80克、枸杞8颗、红枣3-5颗。
做法：
①将薏米放入清水中浸泡一个上午的时间，然后沥干水分。
②枸杞和红枣洗干净。
③将红枣去核，切片。
④将薏米、枸杞和红枣一起放入锅中，加入适量的清水，炖煮到薏米软烂的状态。
⑤将炖煮好的薏米枸杞红枣开盖，放凉。
⑥将放凉后的薏米枸杞红枣沥掉汤水，盛入碗中。
⑦淋上酸奶，拌匀即可。
