简介

与传统的豆腐相比，蛋豆腐口感更滑嫩，而且不会有豆腥味，因此比较受小朋友的喜爱，下面就一起来学习一下这道红烧蛋豆腐的做法。

主料

• 蛋豆腐1盒
• 蒜头3瓣
• 葵花油1大匙

辅料

• 酱油1大匙
• 热水2大匙

制作步骤

• 1. 蛋豆腐切片，蒜头洗净拍碎不去皮备用。
• 2. 取一锅加入一大匙油加热后放入蒜头开小火炒至蒜头香味出来后将蒜头移至一边。
• 3. 把豆腐放入锅中，静置个几分钟后，把最先放进去的豆腐翻面，如果表面已经焦香，再把其他的豆腐都翻面。一样静置煎个几分鐘，煎到两面都焦香为止。
• 4. 鸡蛋豆腐两面都焦香后，炝入酱油，闻到酱香后，加入一大匙的热水。
• 5. 不需要盖上盖子，烧煮到水收干，即可盛盘上桌~