八道营养食谱增强宝宝免疫力,让孩子过个健康的冬季

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冬天的时候天气寒冷,宝妈们最怕的就是孩子生病了。所以在这期间,妈妈们就需要从饮食上加强宝宝的免疫力。今天分享了八道营养食谱,让孩子过个健康的冬季。

冬天的时候天气寒冷,宝妈们最怕的就是孩子生病了。所以在这期间,妈妈们就需要从饮食上加强宝宝的免疫力。今天分享了八道营养食谱,让孩子过个健康的冬季。

汤:

1、莲藕排骨汤

莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效;而与排骨一起煲汤有补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效。

食材:

莲藕300克;排骨300克;香葱、生姜、料酒、精适量。

步骤:

1、排骨洗净,切块,并用料酒腌制10分钟;

2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥,想要更松软口感的话可以刮掉表面的粗皮,切成块;

3、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后下入排骨,待沸腾去尽浮沫后捞出;

4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,出锅前放入精盐、胡椒、味精即可。

2、黑豆排骨汤

莲藕本身就具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气的功效;而与排骨一起煲汤有补心养血、生肌止泻、强壮筋骨之效。

食材:

黑豆约300克;猪排骨约400克洗净;盐、香葱、食用油适量;

步骤:

1、将黑豆先在水中浸泡6小时,使其变松软;

2、排骨与凉水一起下锅,大火煮开,撇干净浮沫;

3、然后排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅;

4、加入黑豆,温火煲5~6小时;

5、最后加盐调味,吃时放入香葱即可。

3、豆腐鲫

鲫鱼肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

食材:

鲫鱼1条;白萝卜100克;豆腐150克;姜葱香油适量

步骤:

1、鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次;

2、煎锅烧热,放入植物油,再放入生姜;

3、放入鲫鱼两面煎透;

4、一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟;

5、把豆腐,水萝卜切片,小葱切长段放进锅内,焖煮7分钟即可

菜:

4、香菇蒸鸡

香菇:香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氯基酸、胆碱、香菇多糖等,经常食用可以提高孩子的免疫力。

食材:

香菇、鸡肉、葱、生姜片、色拉油、蒸鱼豉油、料酒

步骤:

1、香菇洗净泡发后,用手轻轻压去水分切成稍厚的片;

2、将洗净的鸡肉去骨,切成块;

3、用料酒腌制鸡肉10分钟;

4、取一盘子先铺上香菇片,然后再盖上鸡肉加葱姜,浇上蒸鱼豉油,开水上屉,大火蒸10分钟即可。

5、黑木耳炒肉

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,可以让孩子经常食用。

食材:

黑木耳150、猪肉100克、蒜、胡萝卜丝适量

步骤:

1、泡好的黑木耳,切成条或块状;

2、猪肉用料酒与适量盐腌制10分钟;

3、适量油翻炒猪肉3分钟,加入黑木耳与胡萝卜丝,放入适量的生抽,翻炒至熟就可以了,可放少许鸡精

6、黄豆芽炒肉

黄豆芽:含维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加,是理想的高营养蔬菜。

食材:

黄豆芽、瘦肉、葱、姜、

步骤:

1、将黄豆芽、瘦肉洗净,备好葱姜;

2、将肉丝与调味料搅拌均匀,腌制10分钟;

3、锅中倒入适量食用油,热锅后倒入肉丝,改小火煸炒;

4、姜葱爆香,加入黄豆芽翻炒4分钟,最后加入鸡精与适量盐即可;

7、山药瘦肉粥

山药:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用。

食材:

铁棍山药、猪肉、大米、盐

步骤:

1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟;

2、猪肉洗净切末或小丁;

3、山药去皮、洗净、切小块备用;

4、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透,最后加少许盐调味后即可关火。

8、胡萝卜牛肉

胡萝卜:一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

食材:

牛肉、胡萝卜、大米、盐。

步骤:

1、胡萝卜洗净去皮,切成碎末;

2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;

3、大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;

4、待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟,出锅前加少许食盐调味即可。

误区:摄取适量的高蛋白、高脂肪食物

一些妈妈错误地认为:冬天,宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气;而事实上,现代科学研究证实:在寒冷气候下,机体的内分泌系统也被调动起来,使人体的产热能力增加。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

如何做?

(1)注意补充维生素:孩子冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给孩子补充维生素D,每周2~3次,每次400单位。

(2)补充无机盐:有医学研究表明,如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

(3)注意饮食调节:冬天的食物应以热食为主,以煲菜类、烩菜类、炖菜类,或汤菜等为佳。不宜给孩子多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化,容易伤及孩子的脾胃,脾胃虚寒的孩子尤要注意。

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