稀释盐分
1、加水
加水重新再煮就可以稀释盐分，使汤的味道刚好，但这样做同样会导致汤的浓度下降。
2、加蔬菜
在汤里再加点适合煲汤的蔬菜，重新再煮，多余的盐分就会被新进的无味的蔬菜吸收，从而达到稀释盐分的目的。
添加吸盐食材
1、加面粉或大米
用一些干净的纱布把面粉或大米包裹起来，再把面粉或大米放在汤里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，用完后再把整个纱布取出来即可。
2、加鸡蛋
鸡蛋具有很好的吸盐性，把煮熟的鸡蛋放在锅里就能够吸去多余盐分，让汤味变淡。此外，鸡蛋也能增加口感。
3、加土豆
土豆具有很好的吸盐性，可以把土豆片放锅里吸收盐分，等汤味合适捞出土豆即可(亦可不捞)。土豆片最好一片片放，放一片等一分钟，尝尝汤味，若不行继续放第二片，直到汤味合适，避免到时候味道过淡，又需加盐。
味道抵消
1、加冰糖
糖有很好的吸盐性，甜味也可以很好的中和咸味，因此可以放一块冰糖进去，等一开始溶化就取出来。但放糖的话可能会导致汤的味道带甜味，不爱喝甜味汤的最好不要加冰糖。
2、加番茄
番茄是酸的，可以很好的中和一下酸和咸的口感，减轻咸味。还有助于解腻。但这样做其实也改变了汤的味道。
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