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山药核桃仁蒸鸡
材料:山药40克,切成长条,核桃仁30克洗净,水发香菇和笋片各25克,母鸡1只。
做法:
1.母鸡下沸水锅焯水,去血水。
2.将山药,核桃仁,香菇,笋片,调料品塞入鸡肚中。
3.将处理好的母鸡上笼蒸2小时,至鸡酥烂即可。
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菱角薏米花胶粥
材料:菱角500克,生薏米100克,花胶(鱼肚)150克,陈皮半个,粘米适量,盐少许。
做法:
1.将各材料分别用清水洗净备用。
2.菱角去壳取肉,花胶先用清水浸透发开并切块。
3.瓦煲内加适量清水,猛火煲至水滚后放入材料,候水再滚起改用中火继续煲至粘米开花成稀粥,调味即可食用。
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