备孕女性和孕妇该如何挑选坚果呢?

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很多女性都喜欢吃些坚果,但是对于备孕期女性及孕期女性来说挑选的时候一定要多加注意。那要如何进行挑选呢?

很多女性都喜欢吃些坚果,但是对于备孕期女性及孕期女性来说挑选的时候一定要多加注意。那要如何进行挑选呢?

1.非油炸

坚果本身富含脂肪,能量较高,油炸或加油炒制后更是能量炸弹。一般一天25g左右的坚果就已经有100-150大卡的热量,也就一小把而已。

2.避免过度加工

市面上一些零食类坚果很多会裹上面粉、加色素、添加多种香精制造不同的口味,奶油味、五香味等,甚至染石蜡,一些加工者还会使用漂白剂等化学品,对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。先不说添加剂的有害性,过度加工也早已破坏了坚果的很多营养成分,在备孕怀孕期这类坚果尽量少吃。越少加工,越原汁原味越好~~

3.避免口味过重

油炸、椒、腌制的坚果往往含有大量的盐,会迅速吸收口腔和咽喉中的水分,造成口干舌燥、嗓子生痰甚至疼痛。而口味重的人也多见于很多高血压和心脑血管疾病患者。孕期摄入过多的盐也容易水肿,增加妊娠期高血压疾病的风险。

4.禁霉变

很多坚果在受潮和存储中容易受到如黄曲霉菌的侵染,发生霉变。黄曲霉毒素可引发急性中毒,肝脏损害,诱发癌变等。久置的坚果、坏果有明显的哈喇味,但在清洁、添加香精、色素等深度加工后,消费者甚至无法识别已霉变的坚果,所以,选择好的坚果来源十分重要,此外,小份包装,合理储存也是防治霉变的好方法。

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