奶香小馒头
1、食材:
面粉300克,牛奶100克,发酵粉少许。
2、做法:
(1)将面粉、发酵粉、牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟后取出。
(2)将面团切成10份,揉成小馒头。
(3)将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟即可。
黑芝麻馒头
1、食材:
面粉350克,黑芝麻粉50克,酵母4克,水200克。
2、做法:
(1)酵母倒进水里搅匀,再把面粉倒进去揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵两倍大。
(2)手指沾面粉戳面团不回缩就是发酵好了,发好的面团排气,撒点干面粉揉光滑。
(3)再擀成长条,切成八个均匀的小剂子。
(4)取一个小剂子撒面粉揉光滑
(5)取全部揉圆之后放入蒸锅,醒15分钟
(6)冷水上锅大火烧开转中火蒸18分钟,焖5分钟即可。
旺仔小馒头
1、食材:
玉米淀粉100g,低筋面粉15g,婴儿配方奶18g,糖15g,橄榄油13g,鸡蛋一个、一丢丢泡打粉。
2、做法:
(1)鸡蛋、糖粉、橄榄油放入一个容器内,搅拌均匀。
(2)把剩下的其他材料放入另一个大碗中,搅拌均匀。
(3)所有粉类混合均匀后过筛到鸡蛋液的大碗中。
(4)用筷子搅拌成棉絮状。
(5)转移到面板上后用手揉面,将棉絮团揉成一块面团。
(6)把面团搓成一个长条,然后切成数段小面块。
(7)然后把小面块用双手揉成小馒头,因为小骨切面块时大小不一,所以小馒头的大小也不太规整。
(8)烤箱预热好后,上火下火150摄氏度,烤20分钟就可。
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