1
盐水浸泡
1、准备一盆温水，加入适量的盐，盐不要太多，盐水浓度一定要比香肠淡。
2、将咸香肠切成片，放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，让高浓度的香肠的盐分渗入低浓度的盐水中，使香肠变淡
3、如果还咸的话，可以反复浸泡几次。
2
开水烹煮
1、烧开一锅清水。
2、把切成片的香肠放在开水中煮10分钟左右，去掉咸味，可重新蒸煮。
小贴士：不建议烟熏香肠采取此法，会导致香肠香味流失，影响菜品的口感和香味。
3
做菜不放盐
在做香肠的时候不要放盐，让香肠本身的盐分来调味，是最理想的做法，既不让菜品过咸，也不会失去香肠本身的口感和香味。
具体操作的时候还是要根据香肠咸的程度调整配菜的多少，香肠越咸，需用的配菜越多;且应将香肠切得薄一些，有利于盐分的析出。
如果香肠实在是太咸，在炒之前最好还是把香肠蒸熟或在清水里煮熟，洗去点咸味。
查看全文
