很多妈妈经常因为上班的疲劳特别不愿意早起，但是，孩子和自己的早餐实际上在一天之中还是很关键的，那么我们就给大家介绍一些既简单、快速，关键是营养价值还高的早餐供大家借鉴。
你知道为什么每天都要吃鸡蛋吗？每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。这就是为什么我们需要在孩子的早餐中加入鸡蛋的原因。
奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分（表1），这些物质具有许多重要的生理功能。
奶酪中的蛋白质含量一般在3%～40%之间，每100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。由于奶酪制作中需去除乳清（含有较高生理效价的乳清蛋白），因此，奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质，但比纯酪蛋白高。
在一些新工艺如超滤技术生产奶酪，可以不排出乳清，这样提高了奶酪的蛋白营养价值。另外奶酪生产中不发生美拉得德反应，因此，奶酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91%～97%。制作奶酪需经过微生物的发酵作用，在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下，蛋白质形成氨基酸、肽、际、胨等小分子物质，因此很容易消化，其蛋白质消化率达96%～98%。另有人报道在奶酪的成熟期，牛乳中的酪蛋白逐渐降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在细菌脱羧酶的催化下，可进一步发生降解反应。γ-氨基丁酸是就由谷氨酸脱羧而来，因此很多奶酪中都含有γ- GABA。而γ-GABA是一种具有降血压、抗惊厥、镇痛、改善脑机能、精神安定、促进长期记忆、肾功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。脂肪不仅赋予奶酪良好的风味和细腻的口感，还可提供人体所需的一部分能量，在体内的消化率为88%～94%。另外与脂肪含量有关的胆固醇含量在奶酪中也较低，通常为 0～100mg/100kg。奶酪生产中，大多数乳糖随着乳清排出，余下的也都通过发酵作用成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可选营养食品之一。
试想一下，我们如果可以用最快的时间将这几种食物结合进早餐中，相信不管是您，还是孩子都能拥有一个精力充沛的开始！这也不难，教你分分钟就能搞定营养早餐，只是鸡蛋烤土司就足以满足这些需求。
1、在距离面包边约1.5cm处用刀划一个正方形 (下刀要轻，一定不可以切到底哦!)。
2、把正方形范围内的面包压扁，形成一个凹槽。
3、在凹槽中倒入鲜鸡蛋一只。
4、在蛋清和面包边之间铺上一层芝士碎 。
5、烤箱预热180度，把Step 4的成品放在铺好锡纸的烤盘上，然后送入烤箱上下火烤大约10分钟。
6、出炉后趁热现磨黑胡椒和海盐即可开吃!
早起五分钟，将这些准备好的食材送入烤箱您便可以收拾自己去了，一会呈现在您面前的就是一顿真心很不错的快捷营养早餐，这样您就不用担心宝宝的身体了，相信在匆忙间的这份对家人的关爱也是满满的，营养和健康时刻伴随家人，给孩子一个充满能量的一天！
