在微博上看到一个有一个主题叫“中国人食盐量超标75%”,看到时我的第一反应是,成人食盐超标75%,婴幼儿更是不知道超标了多少.......从什么时候开始,可以在宝宝的食物里加盐?
婆婆老说不给孩子吃盐,孩子没力气,真的吗?
这些问题是很多妈妈和爷爷奶奶姥姥姥爷们争论最多的问题。至于宝宝过早吃盐,摄入过量食盐的危害,我就不赘述了。我整理了几个国内外权威机构,对于“婴幼儿辅食是否需要调味”的建议。
《7~24月龄婴幼儿喂养指南》
辅食应保持原味,不加盐、糖以及刺激性调味品,保持淡口味。淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度,减少偏食挑食的风险。淡口味食物也可减少婴幼儿盐和糖的摄入量,降低儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。
强调婴幼儿辅食不额外添加盐、糖及刺激性调味品,也是为了提醒父母在准备家庭食物时也应保持淡口味,即为适应婴幼儿的需要,也为保护全家人的健康。
【关键推荐】
1.婴幼儿辅食应单独制作。
2.保持食物原味,不需要额外加糖、盐及各种调味品。
3.1岁以后逐渐尝试淡口味的家庭膳食。
《减盐减钠的10条小贴士》
每个人,包括孩子,应该把他们的钠摄入量减少到每天少于2300毫克(大约1茶匙盐)。51岁及以上的老年人,任何年龄的非洲裔美国人,以及患有高血压、糖尿病或慢性肾脏疾病的人,都应进一步将他们的钠摄入量降低到每天1500毫克。
——美国农业部营养中心
1、爱上新鲜食物,大部分加工食品钠含量很高。
2、享受家中制作的食物。
3、多吃蔬菜和水果,他们装满你的肚子,摄入的盐自然就低了。
4、选择更低钠的奶制品和肉类。例如,低脂或脱脂牛奶、酸奶比奶酪更低钠,新鲜的牛猪禽肉、海鲜,比腌制过的更低钠。
5、逐渐调整你的口味,变更清淡。
6、烹饪的时候跳过盐,更多的使用香料调味。
7、学会阅读营养标签。
8、外出就餐时,请餐厅少加盐,多点低钠食物。
9、注意调味品中含的隐性盐。
10、提高钾的摄入量,有助于降血压。多吃含钾食物,含钾食物常见于蔬菜水果,例如土豆、甜菜叶、番茄汁和番茄酱、红薯、豆类、香蕉等。其他钾的来源,包含酸奶、蛤蜊、大比目鱼、橙汁和牛奶。
《2015年美国居民膳食指南》
1-3岁 每日可耐受上限 1500mg钠(≈3.7g盐)
4-8岁 每日可耐受上限 1900mg钠(≈4.7g盐)
9-13岁 每日可耐受上限 2200mg钠(≈5.5g盐)
大家要注意,此处标明的是钠的摄入量。而生活中摄入钠的来源远远不止是食盐哦!
儿童的最大盐摄取量,取决于他们的年龄.
1-3岁 每日2g盐(约0.8g钠)
4-6岁 每日3g盐(约1.2g钠)
7-10岁 每日5g盐(约2g钠)
11岁以上 每日6g盐(约2.4g钠)
婴儿不应该吃盐,因为他们的肾脏还没有发育完全。1岁以内的婴儿,每日摄入盐应该少于1g。
如果是母乳喂养的婴儿,他们会从母乳中获得适量的矿物质,包括钠和氯化物。配方奶也含有与母乳相似的矿物质。
不要把盐加到婴儿的牛奶或食物中,不要使用高汤块,因为它们通常含盐量高,婴儿的肾脏无法负担。
当你准备把给家人做的饭,给婴儿吃的时候,也请记住这一点。避免给你的婴儿吃加工食品,例如熟食,因为他们往往是高盐的。
认真对比英国和美国的膳食指南会发现,英国在对儿童限盐方面,有着更细致更严苛的建议。不过大家要注意,英国这份指南标明的是盐摄入量,美国指南说的是钠摄入量,我们每日摄入钠的来源,不止是盐。
4-8岁的儿童,每日的钠摄入量应该是1200毫克,9到18岁1500毫克。这相当于每天约半茶匙盐。
我们习惯性地在食物中加盐,因为我们学会了喜欢咸味。在食物中添加适量的盐是可以接受的,但是由于儿童的味觉偏好是早期形成的,因此大量的盐应该被避免。大量的钠的摄入会导致高血压的发生。因此,训练孩子学会避免不必要的调味盐是个好方法。一种方法是加盐之前一定记得先尝一尝食物。同时记得,我们饮食中的大部分钠不是来自餐桌上或烹调时添加的盐。我们饮食中几乎80%的钠来自加工食品,如面包、汤、咸味点心、快餐、罐头食品或加工肉类。
1岁以前滴盐不沾,也不吃婴儿米粉(很多米粉是高钠的,而且加工食品不如新鲜食物健康)。
1岁以后,仍然单做他的辅食,并且不加任何调味。不过在吃盐的问题上没有那么严格了,有时候外出救急,吃一点点含盐的东西也不纠结。当然,仅限清淡的食物。而且每日钠的摄入来源不止是盐。
我们准备这么做至少到2岁以上,毕竟清淡饮食不仅仅为了健康,更是保护他未来大厨的味蕾。(辅食烹饪加入调味以后,宝宝的口味逐渐形成。很多饭渣饭霸就是从这里开始分化的)
育儿,是一件很需要家人支持,却又经常会和家人产生冲突的事情。希望大家都可以带着爱,多一点积极学习,少一点固执和偏见。
让吃饭,是一件快乐幸福的事.....