油麦菜粥的做法家常 大人小孩都爱吃

排骨油麦菜粥

材料：猪小排一根(150克)、油麦菜70克、大米50克、黑小米40克、姜1片、料酒2勺、水适量

做法：

1、排骨洗净，放入1片姜，加两勺料酒，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上;

2、大米洗干净后浸泡半小时;

3、锅中加入水，水的量是米的12倍(一杯米，12杯水)，将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮;

4、继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后，转小火煮30分钟;

5、中途搅拌2、3次，防止粘锅底，油麦菜洗净，切碎;

6、粥快好时，加入油麦菜，搅拌，大火煮2分钟后加少许盐出锅即可。