蚕豆和鸡蛋能一起吃吗

蚕豆和鸡蛋能一起吃吗

蚕豆和鸡蛋能一起吃。

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。鸡蛋的营养成分主要是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、铜、硒和硅等。两者都是营养丰富的食物，不存在相克的情况，因此是可以一起吃的。

蚕豆和鸡蛋一起吃的做法

蚕豆炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。

2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。

3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

蚕豆鸡蛋汤

材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许

做法：

1、蚕豆洗净，鸡蛋打散。

2、汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油。

蚕豆不能和什么一起吃

1、田螺

蚕豆与田螺中的成分相冲突，两者不能同食，以免出现肠胃不适和肠绞痛的情况。

2、牡蛎

牡蛎中锌含量很高，蚕豆中的膳食纤维会影响牡蛎中锌元素的吸收，降低营养价值的同食还可能引起腹泻等症状。

3、羊/牛肝

蚕豆中膳食纤维含量丰富，会影响人体吸收羊肝中的维生素A，会降低食物的营养价值。

4、榴莲

榴莲性质相对较热，蚕豆也比较干燥，两者一起吃可能容易助热，引起上火、流鼻血和口干长痘的情况。最好不要一起吃。