胡萝卜
材料:羊腿1个、胡萝卜2个、洋葱30g、盐2茶勺
做法:
1、把羊腿洗净切大块;
2、胡萝卜洗净去皮切块,洋葱切丝;
3、煲里加凉水下羊腿;
4、加盖大火烧开,撇去血沫;
5、加洋葱丝转小火炖50分钟左右;
6、加胡萝卜炖30分钟左右;
7、加盐再炖5分钟左右即可。
小贴士:
1、羊腿肉的切块大一些,一定的小火炖羊腿。
2、胡萝卜不能加的太早, 最后再加盐。
冬瓜
材料:冬瓜100g、羊肉80g、香油适量、盐适量、姜10g、胡椒粉适量、香菜10g
做法:
1、将冬瓜去皮去籽,切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用;
2、羊肉片用葱、姜调味;
3、冷水净锅置火上,放清汤入冬瓜大火煮沸;
4、放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫,调入盐、胡椒粉;
5、再烧沸后淋上香油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成。
小贴士:
有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用羊肉。
土豆
材料:土豆800g、羊肉400g、油适量、盐适量、开水适量
做法:
1、把土豆洗干净去皮,然后切成小块;
2、把事先炒好的羊肉倒入炒勺中;
3、加入适量的开水,然后放入少许的盐和酱油;
4、开锅后倒入切好的土豆;
5、炖上20分钟即可;
6、盛入碗中食用。
小贴士:
土豆炖烂了比较容易入味,也比较好吃。