咖喱乌冬面
材料:乌冬面1人份,香菇2朵,胡萝卜半根,香干1块,西红柿一个,小油菜2棵,咖喱块一块
做法:
1、所有蔬菜洗净,香菇去蒂切片,胡萝卜切片,香干切片,西红柿切块待用;
2、锅中加油炒化西红柿,加两碗水到锅中煮开,下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右;
3、下入容易熟的油菜,加盐和糖调味同煮片刻即可;
4、在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可。
泡菜牛肉乌冬面
材料:韩国泡菜、牛肉、乌冬面、洋葱丝、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、油盐
做法:
1、牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉, 抓拌均匀, 腌制几分钟;
2、烧热锅, 放适量油,下入洋葱丝煸炒;
3、洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒;
4、翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开;
5、下入乌冬面,用筷子划散;再下入腌制好的牛肉丝去煮;
6、牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味;盛入碗中, 再将泡菜放在上面点缀一下。
牛肉炒乌冬面
材料:牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml
做法:
1、牛肉洗净切片,用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗净切丝,胡萝卜切丝,姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎;
3、锅烧热倒入油,下姜蒜红辣椒炒香,放入牛肉炒熟盛出;
4、锅留底油,下胡萝卜丝和包菜丝炒软,放入乌冬面用筷子拨散,加入生抽、蚝油、盐炒匀,最后放入牛肉翻炒均匀,撒上葱花即可。
海鲜乌冬面
材料:乌冬面200克、橄榄油30克(两大勺)、洋葱半个、大蒜1瓣、西兰花半个、海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等)、西红柿1个、酱豆腐2-3块
做法:
1、洋葱切碎,蒜切碎,西兰花掰成小朵,西红柿切片。
2、锅中放入橄榄油,加入洋葱和蒜末,炒出香味。
3、加入大约700ml的水,煮开。
4、放入乌冬面,加入腐乳。腐乳比较咸,可以先放两块调匀,尝尝不够味再加,不要一次放太多。
5、加入海鲜,继续煮五分钟。加入西兰花,继续煮两分钟,最后加入西红柿片,关火。
蚝汁豆角乌冬面
材料:乌冬面200克,豆角250克,蚝油1茶匙,腊肠1根,清水适量,生抽1汤勺,盐1茶匙
做法:
1、豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。
2、腊肠切小片,锅中放油,小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。
3、放入微波后的豆角一起大火翻炒,并加入生抽调味。
4、加入适量的清水,可以比平时稍微多一些,略注一下豆角,保证豆角全熟。
5、乌冬面从袋中取出,用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。
6、打开锅盖见乌冬面变软,汤汁变少,放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。
尖椒肉丝乌冬面
材料:伊田乌冬面一袋100g、青尖椒1个、猪肉200g、姜蒜少许。
做法
1、将猪肉、辣椒切丝备用;
2、锅中放入油少许,等油开放入姜蒜炝锅翻炒几下;
3、放入猪肉丝翻炒1分钟;