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萝卜干
材料:鸡胸肉1块、萝卜干4块、鲜红椒1个、干红椒4个、大喜大烤肉酱1勺、料酒1勺、酱油1勺、姜1块、蒜1块、淀粉1勺
做法:
1、鸡胸肉切片后放一盘子中,加入淀粉烤肉酱,料酒,蚝油,拌均后放一边腌制十分钟;
2、萝卜干洗净切丁;
3、红椒和干红椒切段以及切好的姜蒜放入腌制好的鸡胸肉中翻拌一下;
4、炒锅加油烧热倒入鸡胸肉大火炒至变色;
5、加入红烧酱油炒均,并调入少量开水或凉水(大概小半碗);
6、倒入切好的萝干翻炒几下,调入适量盐拌均收至还有少量汤汁,即可关火,盛盘。
小贴士:
1、没有烤肉酱也可以不放。
2、萝卜干洗净放水里泡一会,这样可以泡去一部分盐份,让萝卜干不那么咸,吃起来比较健。
3、因为酱油,蚝油,萝卜干里都含有盐份,所以最后记得尝下咸淡,再决定加盐量,一般稍加半勺就够了。
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