简介

家长们一般都会给孩子在家里面备一些小饼干当零食，但是市面上很多的饼干都比较高油高糖，那么不妨自己在家来试试这款超简单的杏仁开心果薄脆饼吧!

主料

• 蛋白3个
• 糖霜90克
• 盐1克适量
• 低筋面粉60克
• 无盐牛油35克
• 杏仁片100克
• 开心果碎40克

制作步骤

• 1. 将蛋白、砂糖和盐放入大碗打匀;
• 2. 筛入面粉，搅拌至无颗粒;
• 3. 牛油隔水加热融化;
• 4. 把牛油溶液加入面糊搅拌，再加入杏仁片及开心果碎搅拌;
• 5. 把杏仁开心果面糊放入冰箱冷藏30分钟;
• 6. 于烤盘上铺上牛油纸，薄薄涂上一层牛油，并尽量铺薄;
• 7. 取出少许面糊于铺好的牛油纸上，用叉把面糊铺平;
• 8. 放入焗炉，用170度烤12分钟;
• 9. 再用150度烤7分钟。