做法一
材料:新鲜香菇150g 、烤肉酱酌量
做法:
1、准备食材,新鲜香菇洗净去蒂,如果要雕花,先轻轻划出交岔的三条线,再斜切出沟纹。
2、以竹签串或烤盘铺上烘焙纸直接放在纸上。
3、烤箱预热180℃烤10分钟后取出涂上烤肉酱再回烤箱烤5~10分钟即可。
做法二
材料:新鲜香菇12朵,黑胡椒碎,辣椒碎,盐,橄榄油,白芝麻。
做法:
1、香菇洗净,剪刀剪去香菇柄。
2、用刀给香菇表面切出十字花刀。
3、香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。
4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。
5、倒入橄榄油,拌匀,腌制10多分钟。
6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上,撒上白芝麻。
7、烤箱预热200度,中层,上下火,烤制15分钟即可。
做法三
材料:新鲜冬菇4朵,.罐头鳀鱼2条,洋葱30g,蛋黄3个,动物性奶油10㏄,美乃滋2大匙,柠檬汁1/4茶匙,白酒15cc,黑胡椒粉适量,C.焗烤乳酪丝40g,帕玛森起士15g
做法:
1、新鲜冬菇洗净,去蒂备用。
2、将罐头鳀鱼捣烂,洋葱切碎,与所有材料B混合均匀后填入冬菇内。
3、将作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪丝和帕玛森起士,放入已预热至180℃的烤箱中,烤约8分钟至表面呈金黄色后取出,以黑橄榄、红甜椒丁装饰即可。