糯米藕怎么做好吃 香甜美味超好吃

08-06阅读:2258大字

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糯米藕怎么做好吃?莲藕是一种营养价值很高的食材,可以有很多种做法,最常见的是煲汤食用,其实也可以做甜品哦,下面就来具体看看吧。
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做法一

原料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。

做法:

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。

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做法二

材料:藕1节、糯米1把、枣(干)1把、冰糖适量、水淀粉适量、红糖适量、桂花蜜适量

做法:

1、把莲藕表面刷洗干净,在藕的一端切出一个3cm的小段;

2、糯米提前泡涨,往藕的孔洞里填上泡好的糯米,边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲,让糯米把藕孔填满;

3、全部装好后,把切下的藕段再盖上,用牙签扎紧;

4、装入大汤锅内,加入没过莲藕的清水,大火烧开,再煮4、5分钟;

5、加入红枣,冰糖和红糖,转小火;

6、煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透(约100分钟左右);

7、待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘;8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上,再浇2勺桂花蜜即可。

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做法三

材料:藕1节,桂花酒酿300克,糯米100克调味料桂花糖5大匙,冰块适量

做法

1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右,入锅中煮成糯米饭备用。

2、锅中水烧热,将藕入水煮熟;煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉,填入藕孔中。

3、甜酒酿煮沸加入桂花糖,将藕下糖汁中烧至入味后盛出,用冰块冷藏后切片食用。

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做法四

材料:莲藕800克,糯米200克,荷叶20克,白砂糖100克,糖桂花40克

做法:

1、糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;

2、藕洗干净,按节断开;

3、切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢;

4、锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;

5、覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;

6、取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;

7、锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;

8、熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;

9、糖纸浇在糯米上即成。

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