橙皮酱
1、食材:
橙子4个,柠檬1个,白糖或冰糖适量。
2、做法:
(1)橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细冲洗,用削皮刀取下表皮部分。
(2)橙子撕掉白膜取出果肉;橙皮、柠檬皮切成碎末。
(3)将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置半小时之后混合果肉会出水。
(4)加入适量水与果肉持平即可,开大火一边煮一边搅拌防止糊锅,煮沸。
(5)开始冒出小泡,渐渐泡沫越来越多,转至小火挤入1/3柠檬汁水,继续煮5分钟即可。
(6)冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。
3、功效:
生津止渴、开胃下气、止咳化痰。
盐蒸橙子
1、食材:
橙子1个、食盐适量。
2、做法
(1)把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子皮上可能残留的农药或果蜡。
(2)从橙子顶部的1/5处切开,形成蛊,在露出的果肉上撒少许食盐,在用筷子戳几个孔,便于食盐渗入
(3)将切下的橙子盖回后,竖着放进碗里蒸,碗里不放水,把碗放入有水的锅里煮沸后再蒸10—15分钟即可。
(4)蒸好的橙子趁热吃,碗里的清汤也可以全部吃掉。
3、功效:
润肺止咳,健胃消食,对风热感冒咳嗽有痰起辅助治疗作用。
冰糖蒸橙
1、食材:
橙子1个、冰糖适量。
2、做法:
(1)橙子洗干净备用,将橙子切片,放入炖盅,再放入冰糖。
(2)接着加入适量水,放入隔水炖中,设置2小时即可。
3、功效:
养阴生津,润肺止咳,对燥热咳嗽有痰起辅助治疗作用。