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中餐厅赵薇做的手抓饭怎么做?
准备工作：
1、大米2量杯需提前浸泡。
2、小羊排，200g切块。
3、胡萝卜1根洗净去皮，用刀切成粗条，生姜切片。
4、洋葱1个切成条状。
5、准备一些松子、葡萄干。
做法：
1、锅中倒入适量食用油烧热。
2、倒入切好的小羊排翻炒。
3、锅中加水，烧开至羊排全熟。
4、加入洋葱、大蒜、胡萝卜，翻炒五分钟左右。
5、放入提前泡好的大米。
6、开小火慢炖35分钟。
7、加入盐、葡萄干、松子。
8、搅拌均匀后就可以吃啦。
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手抓饭是哪个地方的美食?
是新疆维吾尔族的特色美食。
历史起源：
相传在一千多年前，有个叫伊本·西拿的医生，在他晚年的时候，身体很虚弱，吃了很多药也无济于事，后来他研究了一种饭，进行食疗。
他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟。这种饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。
于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐地恢复了健康，周围的人都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。后来，他把这种“药方”传给了大家，一传十，十传百，便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了。
这个传说是否真实，我们且不去考究，但抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参”。用这样的原料做的饭，当然补人了。
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