西葫芦和鸡蛋怎么做好吃 同样食材不同的美味

09-10阅读:91大字

西葫芦和鸡蛋怎么做好吃?西葫芦是夏季常见的瓜类蔬菜,鸡蛋是蛋白质丰富的食材,那两者怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
1

西葫芦炒鸡蛋

原料:西葫芦200克、鸡蛋150克、4克、味精2克、大葱10克、植物油30克

做法:

1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3、锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;

4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

2

西葫芦鸡蛋饺子

用料:西葫芦、鸡蛋、皮、葱花

做法:

1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。

2、把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。

3、起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。

4、将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐(之前放过盐)

5、就可以包饺子了。

6、包好的饺子下锅煮熟即可。

3

西葫芦鸡蛋饼

材料:西葫芦丝1杯,胡椒适量,葱花适量,盐适量,勺油2小匙,蛋清1个,鸡蛋1个

做法:

1、西葫芦如果不是很老的话,皮可以保留一些,切成或是擦成细丝;

2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐,倒入西葫芦丝和葱花,搅拌均匀;

3、平底锅里放少许油,油7成热以后倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆盖锅底,但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子);小火煎到一面微微金黄,撒上新鲜磨的胡椒,翻面;用铲子不时压压蛋饼,让西葫芦的水分出来;

4、重复步骤3把剩下的面糊做完。

4

西葫芦鸡蛋汤

材料:西葫芦,鸡蛋,葱,盐

做法:

1、西葫芦切片待用;

2、锅放油,葱花爆香,煎好鸡蛋;

3、煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开;

4、烧开后放西葫芦片再次烧开;

5、烧开后,加少许盐就可以了。

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