蒜蓉炒西洋菜
原料：西洋菜一把、蒜米适量、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量
做法：
1、西洋菜一把清洗干净。
2、锅内热油后爆香蒜米。
3、放入西洋菜入锅内。
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。
5、加入少许鸡精。
6、倒入适量生抽提味即可。
西洋菜排骨汤
材料：排骨六两，西洋菜一把六两左右，蜜枣2或3颗
做法：
1、排骨飞水后，加水滚开后转小火煲40分钟左右，下蜜枣。
2、西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中，再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了。
西洋菜瘦肉汤
材料：西洋菜200克，猪腱200克，蜜枣2颗，广陈皮3公分段，姜片20克，水600㏄，盐1小匙
做法：
1、西洋菜洗净切对半，放入滚水汆烫后捞出，用冷水沖凉沥干备用。
2、猪腱放入滚水汆烫，取出待凉切大块;蜜枣洗净备用。
3、将作法1、2的材料、广陈皮、姜片、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
西洋菜鸡蛋汤
原料：鸡蛋2个、西洋菜、姜、油、盐、枸杞
做法：
1、将西洋菜洗净。
2、将枸杞洗净。
3、放入西洋菜煮10分钟左右。
4、打入鸡蛋到锅中搅碎。
5、将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
上汤西洋菜
原料：西洋菜、浓汤调料、枸杞、盐。
做法：
1、西洋菜摘去老根，只留嫩茎和叶，洗净沥干待用;
2、锅内倒清水两碗烧开，放入半盒浓汤调料融化，放入西洋菜煮滚后下枸杞，转小火煲10分钟(喜吃软烂口感的可煲至绿叶发黄)，调味即可出锅。
西洋菜生鱼汤
材料：西洋菜300克，生鱼(约200克)一条，猪脊骨150克，陈皮一小块，水1200毫升
做法
1、西洋菜用水清洗，生鱼去鳞去鳃以及内脏清洗干净，猪脊骨用水漂洗，陈皮清水浸泡去掉白瓤。
2、生鱼，猪脊骨，陈皮加水大火烧开，撇掉浮沫，转小火先熬半小时，接着加入西洋菜大火烧开，然后转小火继续熬40分钟到一个小时，最后放盐调味即可食用。
