白萝卜和肉怎么做好吃 试试这些不同的搭配

09-21阅读:2207大字

白萝卜和肉怎么做好吃?白萝卜是生活中常见的蔬菜,营养价值高,很多人喜爱吃白萝卜,那白萝卜和肉怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
1

白萝卜炒肉

材料:白萝卜300克,猪肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,干辣椒20克,葱20克,姜20克

做法:

1、先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;

2、锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。

3、等炒到半熟放适量的,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。

2

白萝卜炖猪肉

材料:白萝卜400克,猪肉200克,面粉4~5大勺,油适量,酱油3大勺,盐12小勺,酒1大勺,A料酒1大勺,色拉油1大勺,葱、姜适量。

做法:

1、白萝卜切块,生姜切片,葱切段,猪肉切块。

2、猪肉内加盐、面粉用油炸待用。

3、油锅烧热,将葱、姜煸炒,倒入萝卜稍炒。

4、加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉,盖锅盖煮至肉烂即可。

3

白萝卜瘦肉汤

材料:白萝卜两根,瘦猪后腿肉600g,香茅两条(拍扁),小红葱十颗(剥皮),姜一小块(拍烂),胡椒粒适量(压碎)

做法:

1、白萝卜削皮切厚块状,猪肉汆水。

2、锅里注入足够的水大火煮开,将所有材料加入,煮滚后改慢火。

3、待猪肉煮至筷子可插入时捞起,待凉后切件。

4、汤继续熬煮两小时,倒入切件后的猪肉煲10分钟,加盐调味即可。

4

白萝卜烧五花肉

材料:猪五花肉500克,白萝卜1根,香葱、姜适量,酱油、冰糖鸡精、料酒各适量

做法:

1、五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。

2、锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油,先不要急着加水,等肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面。

3、大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖90分钟。

4、放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。

5

萝卜肉丸子

材料:猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,调料:酱油,料酒,味精,高汤,淀粉

做法:

1、将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。

2、猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。

4、葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

6

白萝卜猪肉包子

材料:白萝卜,猪肉,中筋面粉500g,酵母粉5g,酱油,十三香,鸡精,白糖,香油,五香粉,盐,植物油,葱姜

做法:

1、猪肉剁成细茸。

2、白萝卜洗净去皮,用插菜板插成细丝,放开水中焯5分钟,去掉萝卜的辣味。

3、肉馅中加入所有调味料,加少许水,用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样吃起来口感好。

4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。

5、面粉500g加入酵母5g水250ml,揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。

6、发酵好的面粉放在面板上,揉成团,松弛5-10分钟。

7、把松弛好的面团搓成长条,揪成比饺子皮大一点的剂子,擀成中间厚的圆皮。

8、包子皮放在手心里,里面放上馅,朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起,即成为包子。

9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上,包子中间留有缝隙,冷水大火蒸15分钟即可。

查看全文
热门内容