做法一
原料：鲍鱼，粉丝，青红椒，生抽，油，蒜，香菜
做法：
1、鲍鱼清洗干净，把里面的沙袋啥的脏东西去掉，青红椒切丁备用;
2、粉丝在清水中泡一会，放到开水中焯一下，粉丝软糯就可以了;
3、锅内放少许油，放入蒜末炒香盛出备用;
4、鲍鱼摆入盘中，把粉丝像这样在手指上一绕，放在鲍鱼上;
5、放上蒜末、青红椒丁，倒入适量生抽，放到蒸锅上，水开后上锅，大火蒸10分钟，盛出后撒上香菜即可。
做法二
原料：鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末适量、红椒末适量
做法：
1、粉丝剪短，放温水里泡软。
2、鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3、用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
4、在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
5、然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状，把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
6、粉丝上放鲍鱼肉，大蒜挤成蒜泥，锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
7、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
8、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
做法三
原料：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。
做法：
1、准备食材，鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的。
2、取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。
3、清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。
4、大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
5、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好。
6、锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀。
7、浇在摆好的鲍鱼上面。开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花。
8、蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可。
