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黄豆炖猪蹄
材料:食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
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