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银耳红枣汤
材料:银耳、红枣与冰糖。
做法:
1.将银耳放入温水,然后浸泡30分钟。待银耳充分完全发开之后,换清水清洗干净去根,再将银耳撕成小片;
2.放入锅内加水,然后用大火煮开;
3.加入洗净红枣、冰糖一同沸煮10分钟,再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时即可。
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枸杞炖银耳
材料:银耳、枸杞、冰糖、白糖。
做法:
1.将枸杞子、水发银耳拣去杂质,洗净,沥干水分。
2.将银耳、冰糖放入砂锅,注入开水1000克,用小火煨炖。
3.将枸杞子、白糖放碗内,注入开水50克,上笼用旺火蒸20分钟。
4.待银耳炖至糊状时,将蒸好的枸杞子连同汤汁一起倒入炖银耳的砂锅中搅匀,再炖片刻,出锅装入汤盆即成。
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