虫草花和香菇能一起吃吗

虫草花和香菇能一起吃吗

虫草花和香菇能一起吃。

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，香菇含有蛋白质、脂肪、香菇多糖、叶酸、膳食纤维、维生素B群、铁、钾、维生素D等营养物质，两者在营养组成上并不冲突，并且虫草花和香菇一样同为菌类，也都是营养价值很高的食材，是可以一起吃的。

虫草花和香菇一起吃的做法

虫草花香菇汤

材料：虫草花10克，姬松茸10克，薏仁米10克，花菇6克，红枣25克，排骨1斤

做法：

1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小时左右。

2、虫草花浸泡20分钟左右。

3、排骨飞水洗净，水煮沸后放排骨再大火煮3-5分钟捞水洗净。

4、将所有食材和排骨一起入锅，大火煮沸后改温水再煲1.5-2小时。

5、起锅前10分钟加入盐调味即可。

虫草花的营养功效

1、增强免疫

虫草花当中含有虫草素，其能够增强人体免疫系统当中巨噬细胞的活性，进而可以帮助增强免疫功能，使得人体的抗病能力得到一定的提高。

2、抗肿瘤作用

研究表明，虫草花当中的虫草多糖具有多种活性功能，既可以提高机体免疫力，同时还具有一定的抗肿瘤作用，可以帮助修复肝脏损伤。

3、抗氧化作用

虫草花当中的虫草酸和超氧化物歧化酶味活性抗氧化物质，可以帮助清除机体内产生的多余的氧化自由基，进而保护细胞免受自由基的干扰与破坏，达到抗氧化的效果。