鸡翅包饭怎么做

11-02阅读:963大字

鸡翅包饭是很有名的一道美食,鸡翅和米饭的组合让人齿颊留香,很多人喜爱吃这道美食,那自己在家怎么做鸡翅包饭呢?下面就来具体看看吧。
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做法一

材料:鸡翅3只、白饭些许、番茄丁少许、木耳丁少许、葱末少许、阿舍蒜味酱包半包、白芝麻少许、胡椒粉少许、酱油适量 米酒适量、山胡椒适量、糖适量、蒜头2粒

做法:

1、先将鸡翅去骨,这次用的是三节鸡翅,将棒棒退部分剁开,鸡翅前端筋膜处切一刀,再将一、二节重复折到筋膜断掉,再小心的取出骨头即可;

2、将酱油、米酒、山胡椒、糖、蒜头混和,按摩一下鸡翅,醃15分钟;

3、番茄、木耳、葱切成丁状入锅炒(番茄烫热水去皮口感较佳),加入白饭翻炒,最后用阿舍蒜味酱包调味;

4、将炒好的米饭塞入刚刚醃好的鸡翅中,先至平底锅小火煎10分钟,再至烤箱(使用一般上下火小烤箱)烤10分钟,因为鸡翅会喷油,请不定时翻面。 开动前再洒上白芝麻及胡椒粉增添香气!!!喷香烤鸡翅完成。

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做法二

材料:鸡肉、糯米、香菇、青豆、猪肉、红萝卜、食用味精、油葱、蒜酥、香辛料

做法:

1、鸡翅去翅根、翅中骨(去翅根骨:先把连着肉跟骨头的筋剪断,然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉,拉到关节处将骨头扭出;去翅中:将两条骨的连接处剪断,之后先去小骨后取大骨,方法等同于翅根),洗净鸡翅;

2、将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里,用手拌匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏3小时以上,最好一个晚上;

3、炒饭:将炒饭部分的材料切小丁,锅里放食用油,洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇丁,翻炒片刻后放入酱油,翻炒均匀后放米饭炒匀;

4、取一个矿泉水瓶,拦腰截断;

5、将腌制好的鸡翅取出,将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上,装入炒饭(量不可以多,因为烤的过程鸡翅会收缩,炒饭多了会撑破),量大概在翅根部位的三分之一处,剩下三分之二不装。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上,烤箱预热;

6、烤网放中层,烤盘放下层接渣。烤十分钟后取出刷烧烤酱,翻面继续烤,颜色太浅中途再取出刷烤酱。

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做法三

原料:鸡翅10个、沃尔良烤肉料1包、生姜几片、绿豌豆适量、糯米适量、甜玉米1根、胡萝卜半根、腊肠2根、料酒适量、蒜 适量、盐少许、生抽适量、蚝油适量、蜂蜜

做法:

1、鸡翅洗净去骨,加入奥尔良烤肉料、生抽、耗油、盐、料酒、生姜丝、生辣椒、蒜头,拌匀,提前腌制一个晚上,使其入味,盖上保鲜膜;

2、玉米粒跟胡萝卜丁、绿豌豆放入开水中煮熟,糯米加少量水煮熟,尽量煮干一点,然后材料混合炒熟,备用;

3、取一块鸡翅,将糯米饭团塞入里面;

4、烤箱提前预热,上下火190度,烤25分钟左右,鸡翅摆好放入烤盘,放入烤箱中层进行烘烤;

5、面上刷油烤至剩最后5分钟取出刷上蜂蜜,再放入烤箱即可,香喷喷的鸡翅出炉。

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做法四

原料:鸡翅适量、香菇少许、芹菜少许、胡萝卜1 个、洋葱1 个、料酒适量、食盐适量、生抽适量、黑胡椒适量、白砂糖少许、玉米油44.2 ml

做法:

1、腌鸡翅:去骨的鸡翅倒上料酒,奥尔良调料,腌制;

2、炒配料:起油锅,倒入玉米油,依次加入芹菜粒、香菇粒、洋葱粒、胡萝卜粒,一起翻炒;

3、炒饭:倒入米饭,加入生抽、食盐、白砂糖、翻炒均匀,再撒上黑胡椒,继续翻炒;

4、鸡翅包饭:将炒好的酱油饭,塞到去骨的鸡翅中,鸡翅两端用牙签固定好;

5、煎鸡翅:再起油锅,倒入玉米油,将包好的鸡翅放入锅中,煎至金黄色,就可以去掉牙签,放心开吃了。

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