冬瓜和肉怎么做好吃

冬瓜炖猪肉

原料:冬瓜2500克、香菇(鲜)100克、竹荪(干)125克、猪肋条肉(五花肉)300克、鸡骨架500克、冬笋50克、盐3克、香油10克、猪油(炼制)100克、黄酒10克、淀粉(豌豆)10克

做法：

1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起;冬笋去壳洗净剞成花状;

2、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用;

3、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。

冬瓜瘦肉汤

原料：瘦肉200克、冬瓜200克、茯苓8克、葱10克、盐6克、味精2克

做法：

1、冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段;

2、锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水;

3、大火煮开，再改用小火煲l小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。