鸭蛋怎么做好吃不腥 六种做法嫩而不腥

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由于鸭蛋的腥味比较重,因此一般我们会将鸭蛋腌制成咸鸭蛋后食用,那么平时我们吃鸭蛋时怎么做才不会腥呢,下面一起来了解一下。
1

香葱炒鸭蛋

材料:香葱适量、鸭蛋3个、盐适量、清水适量、花生油适量、米醋适量

1、鲜鸭蛋清洗干净外壳,香葱一根切葱花备用;

2、鲜鸭蛋打到容器里,添些清水和米醋打散;

3、锅里倒油加热,炒鸭蛋要嫩的办法是炒的时候油温不能太高,倒入鸭蛋液中小火炒散;

4、加入香葱,适量盐调味翻炒出锅。

鸭蛋怎么做好吃不腥

2

蒸鸭蛋

材料:鸭蛋1个、盐少许、水小半碗、蚝油适量、香油适量

1、鸭蛋放在碗里打散、搅匀,放点点盐哦;

2、与凉水一起下锅。蒸几分钟根据火焰的大小来判断是否蒸好;

4、蒸好后放些耗油与香油调味即可。

鸭蛋怎么做好吃不腥

3

螃蟹

材料:鸭蛋3个、生姜一块、米醋2~3大勺、生抽1勺、盐适量、白糖小半勺

1、生姜磨成蓉,三个鸭蛋里放入2勺米醋(喜欢吃酸的也可以用陈醋,也可以多放一点),1勺生抽,一点盐,一点糖;

2、用筷子把蛋黄挑破,不用打匀,不用加酒,不粘锅加油,随便炒一下;

3、这道菜必须用鸭蛋,才有螃蟹味道,蛋白像蟹肉,蛋黄像蟹黄。

鸭蛋怎么做好吃不腥

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