月子餐花胶怎么弄 花胶去腥方法大全

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花胶对于坐月子的新妈妈来说,营养价值是很高的,但是花胶的腥味太重,有很多新妈妈接受不了。今天小编就教大家花胶如何去腥。那么月子餐花胶怎么弄?花胶去腥方法大全?
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月子餐花胶怎么弄 从源头上去腥

1、老胶腥味轻,新胶腥味重。胶长期放置后,腥味成分逐渐挥发,炖煮后腥味减轻了不少。所以买鱼胶的时候,尽量选择老胶。

2、挑选公花胶,腥味比母花胶的淡些。

3、花胶里面一丝丝的黄油,那就是腥味的源头。花胶先泡一个小时变软后,把表面黄油清洗干净,然后根泡发3~10小时。

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月子餐花胶怎么弄 葱姜去腥法

1、锅内煮刚好没过花胶的水,至滚,再丢入姜片葱段,倒入泡发好的花胶。

2、滴几滴料酒,焯几分钟分钟捞起,不一定要10分钟,薄身的3-5分钟就行。

3、稍凉后将花胶过水,然后在炖煮。

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月子餐花胶怎么弄 山楂去腥法

炖煮花胶的时候放几片山楂,就在药店就有卖,很便宜,腥味减少很多很多,还有一点山楂的味道,非常好。

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月子餐花胶怎么弄 桂圆红枣去腥法

炖煮花胶的时候,只要添加桂园,或者红枣,或者一点当归,可以把腥味降到最低。

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