蚝油打开后一般能用多久

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开封的蚝油如果保存不当很容易出现长毛、变稀的情况,那么打开后的蚝油可以保存多长时间呢?
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蚝油打开后一般能用多久

由于厂家和制造工艺不同,蚝油的保质期也会有所差别。

以李锦记蚝油为例保质期为2年左右,开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右,如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变。

如果打开后的蚝油是放置在常温下保存,一般建议在两三个月内食用完。

小贴士:开封后的蚝油在常温下容易变质,建议远离热源存放在阴凉干燥处。条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存,减慢蚝油的发酵、变质进程。

蚝油打开后一般能用多久

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蚝油的使用误区

1、加蚝油要适量,炒菜放蚝油不是越多越好,因为本身就是浓缩精华,使用过多反而会让炒菜口感变差,每次使用的话,最好不要超过5ml,这样炒菜才会更加鲜美、好吃。

2、蚝油最好是炒菜快出锅时在放。蚝油经过长时间高温加热会损耗本身的成份,让其香味和鲜味散失,让炒菜不够鲜美。

蚝油打开后一般能用多久

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蚝油的好快辨别方法

1、我们在挑选蚝油时,可以将瓶子倒扣过来,瓶底沾着的蚝油是红色的,那就说明是上等的蚝油,如果看上去特别的脏,而且颜色有点发黑,那就不要买了。

2、看配料表,如果上面有蚝汁那说明蚝油就是正宗的,还要看上面的产品标识号,如果后面的两个英文字母是GB,那就可以买了。

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