怎样吃肉桂才能降血糖
1、直接泡水喝
对于糖尿病患者来说可以直接用肉桂粉泡水喝来帮助降低血糖，首先烧开一杯水，加入1根肉桂棒或1汤匙的肉桂粉。盖上杯盖静置几分鐘，饮用前可加入一些蜂蜜调味。
2、炖汤或者煮粥
除了直接泡水之外也可以将肉桂粉搭配瘦肉一起放入锅里面炖煮后食用，可以和粳米熬成肉桂粥，这对于高血糖来说也是不错的降糖食谱。
肉桂粉降血糖原理
根据国外健康网站《Authority Nutrition》报导指出，肉桂可能有助于降低血糖，改善糖尿病。科学家比对内桂与其他26种草本与香料，发现肉桂抗氧化能力排名第二，仅次于丁香。
根据研究指出，肉桂能够刺激生理循环，增加20倍血糖代谢率，每天半小匙肉桂，就能降低血糖、三酸甘油脂及总胆固醇，达到瘦身效果。肉桂同时具有舒张血管的功效，能够促进血液循环，提升代谢，温暖虚寒的肠道。
《美国临床营养学期刊》于2007年发表的一项研究指出，食用一份米布丁搭配6克(约1.2茶匙)的肉桂粉，胃排空速度与血糖上升速度相较于单吃米布丁来的慢。实验结论提及，可能和小肠分解醣类酵素受到抑制有关。
除此之外，经由实验发现，肉桂还能够增加糖尿病人对于胰岛素的敏感度，作用可持续长达12小时。其他研究也发现，肉桂对于降低空腹血糖值与饭后血糖有明显的效果。
服用肉桂粉注意事项
虽然肉桂具有很好的降糖作用，但由于其中含有一种叫香豆素的物质，可能会给肝脏代谢带来负担。欧洲食品安全局(EFSA)建议：香豆素的摄入量要低于0.1mg/kg，也就相当于肉桂摄入量要低于2.5g每天。
所以，对于想通过食用肉桂降血糖的糖友，专家建议是每天摄入0.5-1g肉桂，在发挥肉桂作用的同时，也能避免其中香豆素给肝脏代谢带来的负担。
