宝宝可以吃芸豆吗

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芸豆,是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆,俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。芸豆营养丰富,口味也很不错,是餐桌上常见的食材之一。那么,宝宝可以吃芸豆吗?
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宝宝可以吃芸豆吗

可以吃

芸豆具有高镁、高钾、低钠的特点,有利于宝宝的生长发育。

宝宝添加辅食后可以吃少量的芸豆,以此来增强宝宝抵抗力,提高抗病能力,同时可以帮助宝宝的大脑发育,让宝宝更加聪明。但需要注意的是,芸豆必须彻底熟透,否则可能会造成宝宝腹胀,甚至是中毒。

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宝宝吃芸豆的好处

1、提高宝宝免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2、补钙:

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

3、增强肠胃功能:

芸豆含有丰富的纤维素和膳食纤维,且芸豆的口感清爽可口,令人有种食欲大开的感觉。宝宝吃芸豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进消化,改善胃口,增进食欲,有助于爱吃饭的好习惯的养成,还可以增强肠胃功能,促进肠胃的健康发育。

4、促进新城代谢:

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的,十分适合胖宝宝吃哦。

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宝宝吃芸豆的注意事项

1、芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻呕吐等现象。

2、夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。

3、芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。

4、芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

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宝宝吃芸豆怎么选

1、看色泽是否鲜艳:

具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。

2、看质地是否饱满:

颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。

3、看干燥度:

牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿嫩,容易生霉,不宜选购。

4、闻香味:

优质芸豆具有正常的香气和口味,有酸味或霉味的芸豆质量较次。


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