红菜苔的花可以吃吗

红菜苔的花可以吃吗

红菜苔的花也是可以吃的。

而且红菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了，不过如果红菜苔的花苞已经完全开放则建议掐掉后再食用，因为开花的菜苔一般都比较老，菜花吃起来苦味也会比较重。

红菜苔的营养功效

1、增强免疫力

红菜苔中含有大量的维生素C和维生素B，能满足人体正常代谢时对这些维生素的需要，也能促进免疫细胞再生与代谢，能增加人体抗病能力，提高人体素质。

2、保护视力

胡萝卜素也是红菜苔中最重要的存在，它进入人体以后能转化成维生素A，能直接作用于人类的眼睛，可以保护视神经，也能增强视网膜功能，

3、防治缺铁性贫血

红菜苔中微量元素磷与铁以及钙等物质的含量都特别高，人体吸收它们以后能提高身体造血能力，也能促时智力发育，它对人类高的发贫血与记忆力减退都有明显预防作用。

4、润肠通便

红菜苔丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，能清肠排毒，平时它能用于女性产后腹痛以及人类吐血便血还有便秘等多种常见疾病的预防与治疗，功效特别明显。