茶树菇要煮多久才熟
如果是新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右即可熟透;
如果干茶树菇则比较费时,用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感,放高压锅十几二十分钟即可。
烹饪茶树菇注意事项
1、茶树菇盖肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鲜美,吃茶树菇千万别把柄去掉哦。
2、干的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。
3、洗茶树菇,如果能在水下朝一个方向打转,能将它洗得更干净。
茶树菇的做法推荐
茶树菇炖排骨
材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量
1、排骨切块洗净备用茶树菇提前半小时泡发好;
2、胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好;
3、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫;
4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水;
5、把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水调到筋骨键,四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。
干锅茶树菇
材料:五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油
1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发;
2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用;
3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香;
4、然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干;
5、茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。