1
茄汁鸡蛋
原料:鸡蛋1个,番茄汁50克,植物油适量,白糖少许,盐适量,葱末1小匙。
制法:
1、先将鸡蛋打散,番茄汁加一点儿水调匀拌开;
2、油锅烧热,鸡蛋液放入炒散;
3、将鸡蛋盛到碗里,将锅洗净,放油烧热后下入葱末炝锅,再倒入调匀的番茄汁炒透;
4、然后放入白糖、盐炒匀,最后放入炒好的鸡蛋拌匀,淋入一点熟油即成。
3
番茄荷花
原料:番茄1个,山药30克,白糖、菠菜汁适量。
制作:
1、先将番茄去蒂、洗净,从上向下多瓣切开,但不要切到底;
2、然后用手掰成荷花状,放在盘里;
3、再将山药去皮洗净,放在开水里煮熟,捞出后晾凉,切成黄豆般大小的粒,在荷花里摆放几粒;
4、最后,将白糖均匀地洒在荷花上即成。
4
洋葱虾泥
原料:虾仁30克,蛋清1个,洋葱20克,沙茶酱适量。
制法:
1、虾仁挑去肠泥,洗净,沥干水分剁碎,加入蛋清调匀,洋葱洗净后切丁,剁碎拌入虾泥中。
2、将拌好的洋葱虾泥上锅蒸5分钟,取出后用沙茶酱拌匀即可。
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