草菇煮多久可以吃

草菇煮多久可以吃

草菇如果是做汤的话建议煮10分钟左右再吃，如果是炒菜建议焯水后炒3-5分钟。

中医指出生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用会中毒，中毒者出现恶心、腹泻、呕吐不止、严重的甚至神志不清，因此建议大家在烹调草菇的时候多煮煮，保证熟透了再上桌，这样才能保证营养又保证安全。

草菇的做法

蚝油草菇

材料：青瓜丝少许、红椒丝少许、草菇200克、蚝油1.5汤匙、油少许、姜片三片、葱白丝少许

1、草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开;

2、烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇;

3、热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片);

4、草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙;

5、炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可;

6、装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可。

草菇鸡汤

材料：鸡腿肉一个、草菇适量、口蘑适量、盐适量、香菜适量、味精适量

1、把鲜草菇和口蘑切片备用。鸡腿肉去骨切成薄片;

2、锅里放水烧开，放入鸡肉和两片姜再次煮开;

3、放入蘑菇片，煮5分钟后放盐、味精、香菜调味即可。